諏訪泉 特別純米ひやおろし

兄夫婦から、正月に日本酒をプレゼントされた。
これは鳥取県の諏訪酒造株式会社から出ているもの。
もともと僕はビールは大好きだが、日本酒はどうも独特のとげとげしさが苦手。
この酒は日本酒度+3.0ということで少し身構えて飲んだのだが、なかなかどうして、日本酒ならではの味わいながら、比較的マイルドで飲みやすい。
日本名門酒会によると、「ひやおろし」とは、春先にしぼられた新酒を夏の間蔵で寝かし、秋に生詰めして出荷するものだそうな。
http://www.meimonshu.jp/modules/xfsection/article.php?articleid=210
なるほど。
機会があれば他の「ひやおろし」も飲んでみたいものだ。